Couscous moyen
Spécifications
Le couscous:
Il s’agit en fait de grains de blés concassés jusqu’à obtenir la consistance voulue. Il existe de la semoule extrafine, que l’on peut utiliser comme de la farine pour confectionner des gâteaux, des pâtes fraiches, des crêpes, etc.
Ensuite, la semoule se divise principalement en 3 grosseurs : fine, moyenne ou grosse, et sert à préparer divers plats d’origine moyen-orientale… Mais on peut aussi la déguster tout simplement en accompagnement, comme le riz. On trouve aussi de la semoule de blé entier ou de la semoule déjà épicée et aromatisée qu’il suffit de faire gonfler dans son volume d’eau bouillante avant de la manger.
