La sauce tomate à la puttanesca est traditionnellement servie avec des spaghettis qui peuvent aussi être remplacés par des pennes. Ajoutez-y des anchois pour obtenir une version plus salée ou, encore, une cuillerée de purée de piment fort ou de mélange d’herbes épicées à l’italienne Favuzzi pour mettre une touche de piquant.